เราชอบใช้หม้อทอดไร้น้ำมันของเราสำหรับอาหารมื้อเย็นที่อร่อยและรวดเร็ว ตั้งแต่ปีกไก่ทอด แบบใช้ลม ไปจนถึง หม้อทอดแบบใช้ลม ทอดเฟรนช์ฟรายส์ หากคุณเป็นแฟนตัวยงของอาหารจานด่วน ต้องลองสูตรนี้สำหรับมันฝรั่งอบ หม้อทอดไร้น้ำมัน

สูตรมันฝรั่งอบหม้อทอดไร้น้ำมัน

เราไม่เคยเบื่อกับมันฝรั่งอบในเตาอบ แต่บางครั้งในตอนเย็นก็ไม่มีเวลาพอที่จะอุ่นและย่างในเตาอบในตอนเย็น มันเป็นคืนเช่นนี้เมื่อหม้อทอดไร้น้ำมันเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของฉัน มันฝรั่งอบด้วยหม้ออบลมร้อนเหล่านี้อยู่บนโต๊ะในเวลาเพียง 20 นาที และออกมากรอบและน่าพอใจพอๆ กัน เสิร์ฟมันฝรั่งที่ทอดด้วยอากาศแบบง่ายๆ เป็นกับข้าวจานด่วนระหว่างสัปดาห์ หรือใช้สูตรนี้เพื่อประหยัดเนื้อที่ในเตาอบในช่วงวันหยุด ทุกครั้งที่คุณทอดมันทิ้ง มันก็เป็น win-win นี่คือเหตุผลที่คุณจะรักสูตรนี้

• รวดเร็ว – การทอดด้วยอากาศเป็นทางลัดที่ดีในการย่างมันฝรั่งแสนอร่อย โดยใช้เวลาเพียงครึ่งเดียวในเตาอบ
• ซุปเปอร์ คริสปี้ – มันฝรั่งเหล่านี้กรอบอย่างสมบูรณ์แบบด้วยความร้อนสูงแห้งและน้ำมันมะกอกที่เคลือบไว้เล็กน้อย
• ปรับขนาดได้ง่าย – สูตรนี้เสิร์ฟ 2-4 (ขึ้นอยู่กับความหิวของลูกเรือ) และคุณสามารถเพิ่มเป็นสองเท่าและทอดในสองชุดได้อย่างง่ายดาย
• อเนกประสงค์ – ความเป็นไปได้ไม่มีที่สิ้นสุดสำหรับการปรุงรสมันฝรั่งด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน

บทความที่น่าสนใจ : เด็กศิลปกรรมฯ ม.กรุงเทพ สร้างสรรค์ผลงานวาดภาพต้อนรับ APEC

วัตถุดิบ

ส่วนผสมหลักที่คุณต้องการสำหรับมันฝรั่งอบเหล่านี้มีพื้นฐานมาก

• มันฝรั่ง – มันฝรั่งทองยูคอน ขัดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด ½”-¾”
• น้ำมัน – ฉันขอแนะนำน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษเพื่อช่วยให้กรอบและสีน้ำตาลสวย ยังเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยม
• เครื่องปรุงรส – ฉันใช้ส่วนผสมของเกลือ เครื่องปรุงรสอิตาเลียน ผงกระเทียม และพริกไทยดำ ค้นหาคำแนะนำเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมในส่วนรูปแบบด้านล่าง
• ผักชีฝรั่ง – สับสดเป็นเครื่องปรุงเสริม

เคล็ดลับ สงสัยว่ามันฝรั่งชนิดใดดีที่สุดสำหรับการทอดด้วยอากาศ ยูคอนทอง (หรือมันฝรั่งสีเหลือง) มันฝรั่งสีแดง มันฝรั่งสีน้ำตาลแดง และมันฝรั่งทารกหรือมันฝรั่งใหม่ทั้งหมดจะกรอบขึ้นอย่างสวยงามในหม้อทอดไร้น้ำมัน

วิธีการทอดมันฝรั่ง

วิธีย่างมันฝรั่งในหม้อทอดไร้น้ำมันใน 3 ขั้นตอนง่ายๆ มีดังนี้

1. เตรียมมันฝรั่ง – ล้างมันฝรั่งที่ไม่ได้ปอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ (หนาประมาณ ½” ถึง ¾”) ใส่มันฝรั่งลงในชามแล้วโยนให้เคลือบด้วยน้ำมันมะกอกและเครื่องปรุงรส
2. หม้อทอดไร้น้ำมัน – กระจายมันฝรั่งปรุงรสในชั้นที่เท่ากันภายในตะกร้าทอดอากาศ ทอดด้วยลมที่อุณหภูมิ 400˚F เป็นเวลา 18-20 นาที หรือจนเป็นสีทอง พลิกกลับด้านครึ่ง 
3. เสิร์ฟ – เมื่อมันฝรั่งกรอบและนุ่มด้วยส้อม ให้เสิร์ฟร้อนๆ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสด

เคล็ดลับสำหรับมันฝรั่งทอดอากาศที่ดีที่สุด

เคล็ดลับเพิ่มเติมบางประการเมื่อทอดมันฝรั่งด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน

• หนังมันฝรั่งอบกรอบ – ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าหนังมันฝรั่งอบกรอบและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า อย่าลืมล้าง/ขัดผิวมันฝรั่งให้ทั่ว
• หลีกเลี่ยงสเปรย์ทำอาหาร – สเปรย์ทำอาหารแบบละอองจะสร้างความเสียหายต่อการเคลือบตะกร้าหม้อทอดไร้น้ำมันของคุณ การโยนมันฝรั่งลงในน้ำมันมะกอกจะช่วยไม่ให้มันฝรั่งเกาะติด
• อย่าใส่ตะกร้ามากเกินไป เพราะมันฝรั่งต้องการพื้นที่เพื่อให้อากาศหมุนเวียนและทำให้สุกได้อย่างเหมาะสม

บทความที่น่าสนใจ : ความร่วมมือของพรรคพวกเข้าใจยากเมื่อยุนดูแคลนเรียกร้องให้ไล่ FM

วิธีการจัดเก็บ

หากคุณโชคดีพอที่จะมีของเหลือ มันฝรั่งทอดอากาศเหล่านี้จะแช่เย็นและอุ่นได้ดี

• วิธี แช่เย็น:มันฝรั่งปรุงสุกยังสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 4-5 วัน
• การ แช่แข็ง:ปิดผนึกมันฝรั่งอบด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันเหล่านี้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทหรือถุงแช่แข็งและเก็บไว้แช่แข็งได้นานถึง 6 เดือน ละลายค้างคืนก่อนอุ่นมันฝรั่งที่ปรุงแล้วตามที่อธิบายไว้ด้านล่าง
• ในการอุ่นซ้ำ:ฉันแนะนำให้อุ่นมันฝรั่งที่ละลายแล้วในหม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลาสองสามนาที หรือจนกว่าจะอุ่นและกรอบอีกครั้ง

คำถามทั่วไป

มันฝรั่งทอดมีสุขภาพดีหรือไม่?

ใช่ การทอดด้วยอากาศเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าการทอดแบบลึก มันฝรั่งเหล่านี้กรอบพอๆ กับน้ำมันเพียงเล็กน้อย

ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่ามันฝรั่งสุกแล้ว?

มันฝรั่งทอดด้วยลมจะสุกเมื่อด้านนอกกรอบและมีสีน้ำตาลทอง และด้านในจะนุ่มเมื่อเจาะด้วยส้อม

ฉันต้องแช่มันฝรั่งในน้ำก่อนนำไปทอดในอากาศหรือไม่?

ในสูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องแช่มันฝรั่งในน้ำก่อนนำไปย่างในหม้อทอดอากาศ

ติดตามเรื่องราวเคล็ดลับดีๆได้ที่ muskie-lures.com อัพเดตทุกวัน